Thé glacé maison pêche, framboise et menthe, sans sucre raffiné

Ingrédients pour une carafe d'environ un litre

• environ 2 cuillères à soupe d'infusion Triple Menthe de Cosmic Dealer  ;

• 1 litre d'eau ;

• 2 pêches jaunes ou blanches bien mûres ;

• 100 g de framboises fraîches ou surgelées ;

• le jus d'un demi-citron ;

• quelques feuilles de menthe fraîche ;

• des glaçons au moment de servir ;

• facultatif : 1 à 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'agave (si vous souhaitez avoir un goût plus sucré).

Comment préparer ce thé glacé pêche-framboise ?

1. Faire infuser la Triple Menthe

Faites chauffer l'eau à la température recommandée sur l'emballage de votre infusion. Ajoutez la Triple Menthe et respectez le temps d'infusion indiqué afin d'obtenir une boisson aromatique sans développer une saveur trop prononcée.

Filtrez, puis laissez refroidir à température ambiante.

2. Préparer les fruits

Lavez les pêches et coupez-les en fines tranches. Il n'est pas nécessaire de les éplucher si elles sont bio ou non traitées et soigneusement lavées.

Rincez délicatement les framboises fraîches. Si vous utilisez des framboises surgelées, vous pouvez les déposer directement dans la carafe : elles contribueront à rafraîchir la boisson.

3. Composer la carafe

Placez les tranches de pêche, les framboises, le jus de citron et quelques feuilles de menthe fraîche dans une grande carafe.

Versez l'infusion refroidie sur les fruits. Mélangez délicatement, puis goûtez. Ajoutez, si nécessaire, une petite quantité de miel ou de sirop d'agave.

4. Laisser les saveurs se développer

Placez la carafe au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Ce temps de repos permettra à la pêche, aux framboises et à la menthe de parfumer naturellement la boisson.

Servez très frais, avec quelques glaçons et de nouveaux morceaux de fruits pour une présentation encore plus gourmande.

Nos petits conseils pour un thé glacé bien fruité:

• Choisissez des pêches bien mûres, parfumées et légèrement souples au toucher.

• Écrasez très légèrement deux ou trois framboises au fond de la carafe pour intensifier la couleur et la saveur.

• Préparez une infusion un peu plus concentrée que pour une dégustation chaude, car les glaçons atténueront légèrement son goût.

• Laissez la boisson reposer au frais, mais évitez de faire macérer les fruits pendant plusieurs jours.

• Ajoutez les feuilles de menthe fraîche sans trop les froisser afin de conserver une saveur délicate.

• Ajoutez les glaçons dans le mélange uniquement avant de servir pour éviter de diluer le thé

Trois variantes à essayer

Version pétillante

Préparez la recette avec 750 ml d'infusion, puis ajoutez 250 ml d'eau pétillante très froide juste avant de servir. Vous obtiendrez une boisson légère et festive, parfaite pour un apéritif sans alcool.

Version granité

Versez le thé glacé filtré dans un plat peu profond, puis placez-le au congélateur. Grattez la surface avec une fourchette toutes les 30 à 45 minutes jusqu'à obtenir de petits cristaux. Servez avec quelques dés de pêche fraîche.

Une alternative fruitée aux boissons industrielles

Avec ses couleurs estivales et ses saveurs naturelles, ce thé glacé pêche-framboise permet de transformer une simple infusion en une boisson généreuse et conviviale.

Préparez une grande carafe, ajoutez beaucoup de glaçons et savourez-la lors d'un goûter, d'un brunch ou d'un moment de détente au soleil.

Et toi, quelle version te tente le plus ??