Pause déjeuner d'été healthy : une salade gourmande aux dattes, carottes & pistaches
Publié par Article rédigé par Alicia by Natura Nyuveda et inspiré du blog de Qes Biofunds dans Recettes le 15/07/2025 à 11:58
Quand les beaux jours reviennent, notre corps réclame fraîcheur, légèreté… et gourmandise !
Et si vous faisiez le plein de vitalité avec une recette express, saine et savoureuse ?
Découvrez cette salade aux dattes, carottes et pistaches, une idée parfaite pour une pause-déj healthy ou un dîner léger.
Inspirée d’une recette partagée par notre fournisseur Qes Biofund, cette salade associe des ingrédients riches en nutriments et des saveurs délicatement sucrées-salées pour un résultat aussi savoureux que bon pour votre santé.
Les Ingrédients dont vous aurez besoin (pour 4 personnes)
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600 g de carottes
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6 cl d’huile d’olive
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2 cl de vinaigre balsamique (ou jus de citron, selon vos préférences)
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Le jus d’1 citron jaune
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50 g de pistaches non salées
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60 g de dattes fraîches Mazafati (environ 3 pièces)
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1/2 botte de cerfeuil
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1/2 botte de coriandre fraîche
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Sel fin & poivre
Préparation (en 10 minutes chrono)
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Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Salez, poivrez.
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Taillez les carottes : rincez-les et épluchez-les en fines lamelles (à la mandoline ou à l’économe).
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Dénoyautez et découpez les dattes en petits morceaux.
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Assemblez le tout : dans un grand saladier, mélangez carottes, dattes et pistaches. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
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Ajoutez la touche fraîcheur : ciselez coriandre et cerfeuil, puis parsemez-en la salade juste avant de servir.
Pourquoi on adore cette recette
✔️ Riche en fibres grâce aux carottes et aux dattes
✔️ Bonne source de bons lipides grâce aux pistaches
✔️ Parfait équilibre sucré-salé qui plaira à toute la famille
✔️ Sans cuisson, rapide à faire, idéale à emporter
Notre petit conseil en plus
Servez cette salade avec un filet de yaourt végétal citronné ou en accompagnement d’un houmous maison pour un repas complet, équilibré et 100 % summer vibes.
Vous pouvez retrouver les savoureuses dattes Mazafati Bio utilisées dans cette recette sur notre site, notre partenaire Qes Biofunds est engagé pour une alimentation saine et naturelle.
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